domingo, 5 de mayo de 2013

**Cupcakes de Chocolate**


Por fin me estreno con este mundo de los cupcakes y como no podía ser de otra manera para una chocoadicta como yo tenían que ser de chocolate jejeej además que la destinataria de estos cupcakes también lo es, mi Madre!! así que no encontré mejor manera de estrenarme.
La receta es de Alma Obregón, de su programa Cupcakes Maniacs, me encanta como explica las recetas, hace que todo parezca muy fácil y que te pongas a hacerlo con muchas ganas como fue mi caso y el resultado no me defraudó porque están buenísimos.
Si quereis seguir la receta de Alma viendo el video pinchad aquí:

 


Ingredientes:

*Para los Cupcakes:
  • 180 grs de harina
  • 1,5 cdita de levadura 
  • 3 huevos medianos
  • 200 grs de azúcar moreno
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 40 grs de cacao en polvo sin azúcar
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cdita de vainilla en pasta o extracto
*Para la Buttercream:
  • 425 grs de azúcar glacé (bien tamizado)
  • 115 grs de mantequilla sin sal
  • 85 grs de cacao en polvo sin azúcar
  • 105 ml de leche semidesnatada
Elaboración:

 Precalentar el horno a 180º.

*Cupcakes*
Mezclamos el azúcar moreno con el aceite.
Añadimos los huevos 1 a 1 para que se integren bien.
Añadir el cacao junto con la harina y la levadura tamizados y mezclar.
Añadir la leche poco a poco y mezclar bien.

Para rellenar las cápsulas ponemos  una cucharada (Alma recomienda no poner nunca más de 2/3)
Hornear 20 minutos a 180º.

Dejar enfríar en rejilla.

*Buttercream*

Tamizar el azúcar glacé y el cacao.
Incorporar la mantequilla (tiene que estar a temperatura ambiente)
Añadir la leche.
Batir todo junto con una batidora de barillas o con una kitchen aid o cualquier maquinita de éstas.
Batir como mínimo 3 minutos y como máximo lo que se quiera, tiene que quedar una consistencia como si fuese helado.

Decoramos los cupcakes con una manga con boquilla de estrella abierta y por último unas tabletitas de chocolate que hacemos derritiendo chocolate y poniendolo en un molde, la decoración va al gusto de cada uno.

Y ya está, fáciles no? animaros que quedan buenísimos!!


FUENTE: Alma Obregón-Cupcakes Maniacs
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