Huevos rellenos gratinados

¡¡¡Cómo están estos huevos madre mía!!! el relleno está tan rico que te lo puedes comer a cucharadas jajaja, esta receta es idea de mi amiga Kar, mi apaaa ;), resulta que un día estabamos hablando por teléfono y me comentó como los hacía, a mi me sonó bien y me quedé con la copla pero no entera, yo pa variar con mi particular empanada mental jajaaj, así que hace unos días le pregunté de nuevo y me puse manos a la obra y desde luego que salen riquísimos, yo le añadí mi toque de queso y orégano y la verdad que nos gustaron muchísimo, en mi casa siempre habíamos hecho los huevos rellenos así pero a mi no me van mucho, ahora que éstos pasan a ser unos de mis favoritos, receta fácil donde las haya y pa chuparse los dedos, gracias apaa!! ;)

Ingredientes:

*No pongo cantidades, al gusto de cada uno.

-huevos
-bechamel
-jamón serrano
-queso semicurado rallado
-orégano

Elaboración:

Cocemos los huevos y cuando estén los dejamos enfriar.

Cortamos por la mitad y separamos las claras de las yemas.

Hacemos la bechamel como la solemos hacer y añadimos el jamón en trocitos, yo en mi caso el jamón lo rehogué un poco antes de echar la harina para la bechamel pero también lo podeis añadir al final cuando ya tengais la bechamel hecha.

Una vez hecha la bechamel añadimos las yemas desmenuzadas y mezclamos muy bien, queda un relleno así como para croquetas, lo dejáis templar un poco y rellenamos los huevos.

Los ponemos en la placa de horno y le rallamos por encima queso semicurado y un poco de orégano.

Metemos al horno previamente precalentado a 200º hasta que el queso se funda y listos para disfrutar!!

NOTA: el relleno puede ser de lo que queráis: bacalao, gambas, jamón serrano, york, queso, atún,etc al gusto de cada uno ;)

FUENTE: Las recetinas de Carmen

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