jueves, 23 de diciembre de 2010

¡¡¡Felices Fiestas!!!


Holaaaa, cuanto tiempo, la verdad que con esto de las clases no tengo ni tiempo de actualizar el blog, por fin han llegado las tan ansiadas vacaciones, que ganas tenía jajaj y no me puedo quejar que he aprobado todo :) y además mañana cumplo 1 año sin fumar así que estoy contenta!!

Voy a aprovechar las vacaciones para desconectar y relajarme que falta me hace así que os deseo que paseis unas felices fiestas y que el nuevo año os depare todo lo mejor, principalmente salud!!


viernes, 10 de diciembre de 2010

**El tiramisú de Patri**

Hoy os traigo una receta de mi compi de clase Patri, hace ya un tiempo tuvimos que hacer un trabajo sobre un dulce típico y ella tuvo el detalle de traernos su tiramisú para probarlo, me encantó y este puente que me fui al pueblo a pasarlo con la familia era la ocasión perfecta para hacerlo, así que me puse manos a la obra, como vereis en la receta es muy fácil y lo mejor de todo es que el resultado es un éxito, en mi casa solo se oía "umm, umm" jajajaj osea que es buena señal, de hecho me han mandado que lo repita para Navidades, se quedaron con ganas de más jajaja así que os animo a probarlo y que me conteis que os parece.

Mariiiii mil gracias por la receta, ya te lo dije, un éxitazo ;)

Ingredientes:

- 1 litro de nata para montar
- 500 grs de mascarpone
- 450 de azúcar
- sobaos (24 grandes aproximadamente)
- 1/2 litro de café (aproximadamente)
- brandy
- cacao en polvo

Elaboración:

Hacemos el café y lo dejamos enfriar.
Semimontamos la nata con el azúcar.
Añadimos el mascarpone y acabamos de montar.
Le ponemos un chorrito de brandy al café y mojamos en él los sobaos.
Y vamos alternando capas de sobaos y de crema, hasta obtener la altura y el tamaño que queramos.
Por último espolvoreamos con cacao en polvo y lo metemos a enfriar.

Notas: Con estas cantidades a mi me salió tiramisú pa un regimiento jajaja, el que veis en la foto, otra bandeja más pequeña y todavía me sobró relleno, así que podeis adaptarlo como mejor os convenga y el cacao yo como lo hice el día antes de ir al pueblo pues se lo puse antes de enfriar pero se lo podeis poner en el momento de servir e incluso ponerle chocolate rallado, al gusto de cada uno :)



FUENTE: Patri


martes, 23 de noviembre de 2010

Pimientos rellenos de merluza y gambas

Hoy os traigo una receta de esas que surgen por casualidad con lo que tienes por la nevera y el congelador, tenía ganas de hacer pimentos rellenos así que miré haber lo que podía hacer y el resultado no fue nada malo, mi hermano y Aaron se pusieron las botas y me dijeron que estaban buenísimos así que triunfé como la coca cola jajaja el invento salió bien :)

Aunque puedan parecer laboriosos son muy fáciles de hacer, espero que os gusten y como no tengo mucho tiempo últimamente la verdad, me despido hasta la próxima que no se cuando será, espero no tardar demasiado!!!


Ingredientes:

- 2 latas de pimientos del piquillo
- 3 filetes de merluza
- 3 palitos de cangrejo
- gambas
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- mantequilla
- aceite de oliva
- 1 chalota
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- harina
- vino blanco
- fumet
- 1 cayena
- sal
- huevo
- pimienta negra

Elaboración:

Picamos finamente los filetes de merluza, las gambas y los palitos de cangrejo y los mezclamos con un diente de ajo picado, un poco de sal y perejil picado, si lo hacemos con un poco de antelación mejor para que cojan bien los sabores.

Hacemos un fumet, colamos y reservamos.

Ponemos en una sartén un poco de mantequilla y un chorrin de aceite y pochamos la chalota, el pimiento verde y el rojo picados bien menuditos.

Cuando estén las verduras añadimos la mezcla de pescado y gambas y rehogamos unos minutos, 5 más o menos, y añadimos una cucharada sopera de harina, rehogamos e incorporamos un chorro de vino blanco, dejamos reducir y ponemos un poco de fumet, lo dejamos hacerse unos minutos que coja consistencia, tiene que quedar más bien espeso, retiramos y dejamos enfriar.

Rellenamos los pimientos, los pasamos por huevo y harina y los freímos.

Hacemos la salsa con un poco de mantequilla, añadimos una cucharada sopera de harina, removemos bien sin que llegue a tostar y le ponemos un chorro de vino blanco, el fumet, perejil picado, sal, un poco de pimienta negra y 1 cayena, dejamos hacerse unos minutos que vaya tomando consistencia, podemos poner más o menos fumet según veamos, añadimos unas gambas, y en cuanto estén echas añadimos los pimientos, y los dejamos como 10-15 minutos para que se empapen bien en la salsa y listo.

Servimos acompañados de unas patatas fritas o la guarnición que más nos guste y a disfrutar :)




martes, 16 de noviembre de 2010

Tarta de Queso (2)


Hoy es el cumpleaños de mi madre pero lo celebramos el sábado y como no ando muy bien de tiempo pues hoy repito receta, me tiré a lo seguro y volví a hacer la tarta de queso que siempre se ha hecho en mi casa y que les gusta tanto, tenéis la receta aquí, lo único que hice fue doblar las cantidades del relleno, la base la dejé con las mismas cantidades y el tiempo de horno lo aumenté también, al contrario que otras veces salió más cremosa y fue un éxito asegurado, está mal que yo lo diga pero a mi me encanta, como ya sabeis las tartas de queso son mis favoritas y ésta os la recomiendo porque es muy fácil y rica :)

¡¡¡ Feliz cumpleaños mami!!!



sábado, 6 de noviembre de 2010

Marmita de Salmón


Bueno hoy os traigo una de las recetas que hice en clase, la verdad que nunca me acuerdo de subir el movil para hacer fotos a los platos, haber si a partir de ahora lo hago y os enseño más cosas.

Esta semana estuvimos con recetas de pescados y mariscos, probando distintas técnicas y yo hice esta receta de aprovechamiento, la verdad que es un plato super sencillo y queda muy rico, si os gustan los platos de cuchara, éste os encantará, me tocó hacer dos presentaciones distintas, yo sin dudarlo me quedo con la de la cazuela de barro jajaja , pues nada espero que os guste y me despido hasta la próxima, gracias por vuestras visitas una vez más, a pesar de que yo por falta de tiempo no puedo visitaros tanto como antes me seguis siendo fieles y éso es de agradecer, así que ¡¡¡mil gracias por seguir ahí !!! :)

Ingredientes:

- 1 cola de salmón (o restos de salmón)
- 2 dientes de ajo
- 50 grs de aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 cucharada ( de las de café con leche) de pulpa de choricero
- 1 dl de sidra
- fumet de salmón
- 3 patatas
- perejil picado para decorar
- sal
- 1 hoja de laurel

Elaboración:

Quitamos la piel y las espinas al salmón y lo cortamos en cubitos y reservamos.

Con las espinas, la piel y demás restos de salmón y unas verduras hacemos un fumet.

Cuando tengamos el fumet más o menos listo, hacemos el sofrito, para ello pochamos el ajo, la cebolla y el pimiento.

Cuando estén pochados, añadimos la pulpa de choricero, removemos y añadimos la sidra y dejamos reducir unos minutos.

Añadimos las patatas chascadas, en trozos que no sean muy pequeños.

Ponemos una hoja de laurel y sal y cubrimos con el fumet sin pasarnos para que no quede demasiado caldoso, o bueno va en gustos, según lo querais más o menos espeso, lo vamos viendo sobre la marcha.

Dejamos cocer unos 20-25 minutos más o menos, hasta que las patatas estén tiernas.

Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los dados de salmón ligeramente salpimentados y dejamos hacerse unos 3-4 minutos, no más para que quede jugoso.

Por último emplatamos y decoramos con perejil fresco picado.



domingo, 31 de octubre de 2010

Puré de calabacin y pollo


Holaaaaa, ¿cómo estais?¿que tal llevais el puente? aqui pasado por agua, esta frío y no para de llover y llover, que jartura de agua!!!
Bueno con ésto de las clases apenas tengo tiempo para actualizar el blog y tampoco es que cocine gran cosa en casa como para publicar, deciros que las clases van bien, unos días mejor y otros peor pero por lo general me lo paso bastante bien, estamos haciendo elaboraciones básicas y estoy descubriendo que me gusta más la repostería que la cocina en general, lástima que de ésta tenemos menos clases pero bueno ahi vamos!!!
La receta que os traigo hoy como veis no es gran cosa, es de lo más simple que hay pero a mi me encanta y por eso os la traigo, hace unos meses estuve un tiempo fastidiada del estómago y como tenía que hacer dieta blanda un día me dió por mezclar todo ésto dentro de lo que podía comer y descubrí un puré realmente rico y desde entonces ahora lo hago bastante y como es un plato de cuchara y con este tiempo que tenemos pues apetece más y además nos sirve para la dieta osea que no se le puede pedir más, espero que os guste y me despido hasta la próxima, que espero que no sea muy tarde!!!


Ingredientes:

- 1 zanahoria
- 1 patata
- 1 calabacin
- 1 pechuga de pollo
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- pimienta
- perejil
- sal
- aceite de oliva

Elaboración:

Cortamos todas las verduras y las ponemos en una olla.

Añadimos la pechuga de pollo en trozos.

Salpimentamos, ponemos perejil picado, un chorrin de aceite y cubrimos con agua.

Lo ponemos a cocer y cuando esté todo blandito, retiramos parte del agua de cocción y trituramos.

Y listo, más fácil imposible!!!


sábado, 16 de octubre de 2010

Tarta de Sidra

Esta es la otra tarta que llevé para las fiestas de mi pueblo junto a la Red Velvet Cake, hacía tiempo que tenía ganas de hacer una tarta de sidra pero no fue hasta que vi ésta de Vamos al culete ( haber si me dices tu nombre guapa que me resulta muy largo y raro llamarte así jajaja) hasta que me decidí.

Al igual que la Red Velvet hubo opiniones para todos los gustos, a un@s les gustó mucho y a otros no les dió más, a mi personalmente me gustó más la Red Velvet pero tengo que destacar que esta tarta para después de una buena comida resulta muy suave y ligera, el único fallo para mi que creo que por éso no me acabó de convencer es que no me sabía mucho a sidra pero bueno eso se soluciona poniendo más y listo jajja, para la próxima así lo haré.

Y luego otro problema que tuve es que la capa de arriba me quedó un poco granulada, como digo en la receta igual es que no lo deshice bien o que igual había que calentarlo para que quedara completamente disuelto, ya me dirás como hiciste tu Vamos al culete para tenerlo en cuenta para próximas ocasiones ;)

Ya siento la foto del corte pero es que es tan ligera esta tarta que se me rompió al cortarla pero bueno para que os hagais una idea os sirve.

Por lo demás aprovecho para desearos una feliz semana, siento no visitaros con la frecuencia de antes pero es que me es imposible, con las clases voy bastante liada y apenas tengo tiempo ni de actualizar mi propio blog, así que espero me perdoneis, intentaré haceros una visita en los huecos que tenga, por cierto que las clases van bien, ya estamos entre fogones y bueno aprendiendo cada día, que anda que no tengo que aprender!!! que fácil parece todo y luego llegas alli y estás más verde que una lechuga jajajaj, pero éso es lo bueno, poder aprender de todo y ponerlo en práctica, además me lo paso muy bien, así que no se puede pedir más no?

¡¡¡Feliz Semana!!!


Ingredientes:

*Para el bizcocho (molde de 22 cm):

- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- ralladura de limón
- 2 cucharadas de harina

* Para la tarta:

- 600 ml de nata
- 500 ml de sidra natural
- 100 ml de licor de manzana verde
- 250 grs de azúcar
- 2 manzanas (yo usé una y media)
- 5 láminas de gelatina
- 3 cucharadas de gelatina neutra en polvo

Elaboración:

Primero hacemos el bizcocho, para ello batimos las claras a punto de nieve y sin dejar de batir añadimos el azúcar y seguidamente las yemas.

Dejamos de batir y le incorporamos la rayadura de limón y la harina cucharada a cucharada removiendo con una espátula.

Echamos la mezcla en el molde que previamente habremos engrasado y enharinado y metemos al horno entre 150º y 180º.

Una vez echo lo desmoldamos rápidamente en caliente y lo dejamos enfriar en una rejilla o un plato.

Cuando esté completamente frio lo ponemos en el mismo molde desmontable en el que lo hicimos y reservamos.

Para hacer el relleno empezamos poniendo en un cazo al fuego la sidra y 150 gr de azúcar.

Mientras tanto pelamos las manzanas, una de ellas la cortamos en trocitos y la otra en gajos y las agregamos al almíbar de sidra que tenemos en el fuego, lo dejamos hervir unos 10-15 minutos sin que lleguen a deshacerse las manzanas.

Retiramos del fuego y escurrimos reservando las manzanas y el almíbar por separado.

Calentamos el licor de manzana y cuando esté bien caliente le añadimos las láminas de gelatina que habremos hidratado anteriormente en agua fria, removemos bien hasta que se disuelvan del todo y dejamos templar.

Montamos la nata junto con los 100 grs de azúcar que nos quedan.

Incorporamos a la mezcla del licor y la gelatina, 150 ml del almíbar de sidra que teníamos reservado y un par de cucharadas de nata montada, mezclamos todo muy bien y si es necesario añadimos una o dos cucharadas más de nata hasta que la mezcla espese un poco.

Seguidamente incorporamos poco a poco la mezcla anterior al resto de la nata montada mezclando con movimientos envolventes.

Montamos la tarta, para ello remojamos el bizcocho que ya tenemos en el molde reservado con un poco del almíbar de sidra, y a continuación ponemos un poco de la mezcla de la nata y por encima los dados de manzana que teníamos reservados.

Acabamos de rellenar el molde con el resto de la crema de nata y colocamos por encima los gajos de manzana cocida que teníamos reservados y metemos la tarta a enfriar.

Una vez tengamos la tarta fria y cuajada, hacemos la última capa, deshacemos la gelatina en polvo en un poco de agua o de almíbar de sidra si os ha sobrado, en mi caso usé almíbar de sidra, y vertemos la mezcla con mucho cuidado sobre la tarta, dejamos enfriar.(Aquí como podeis apreciar en la foto a mi me quedó granulado, y a la hora de comerla se notaba mucho, yo creo que fue que no se disolvió bien la gelatina en polvo o ya me dirás como has hecho tu Vamos al culete, habría que calentarlo?)

Yo la hice de un día para otro para que asentara bien, y ya sólo nos queda desmoldar y disfrutar.



FUENTE: Fartucase de Yantar

lunes, 4 de octubre de 2010

Red Velvet Cake (Tarta de terciopelo rojo)


Le tenía muchas ganas a esta tarta desde que la vi en varios blogs y foros, y aproveché a hacerla para las fiestas de mi pueblo este verano, me basé en la receta de mi amiga Mónica aunque le hice un poco de tuneo, como no, siempre me pasa algo y el bizcocho por un lado se me quedó un poco seco y por otro al cortarlo en 3 capas se me rompió una y tube que apañarla como pude jajaja de ahí que le haya puesto tanto coco rojo jajaj pero bueno da el pego no? a mi me gustó mucho, hubiese estado bien calarla con algún almíbar para que no estuviese tan seca pero no se me ocurría ninguno que le fuese bien así que la dejé así, al igual que con la otra que llevé que ya os pondré en su momento, hubo opiniones para todos los gustos, a un@s les encantó y a otr@s no les dió más, decían que mejor pa mojar en el café jajaja así que nada os dejo mi versión haber que os parece.

Siento no poder visitar vuestros blogs con la misma frecuencia que antes pero es que ahora tengo muchísimo menos tiempo pero bueno poco a poco intentaré ir poniendome al día.

Aprovecho para desearos una feliz semana y de paso felicitar a las "Pilares" que la semana que viene es su santo, por si acaso no me da tiempo a entrar
¡¡¡muchas felicidades para todas!!!

Ingredientes:

*Para el bizcocho:

- 200 grs de azúcar
- 250 grs de harina
- 2 yogures griegos naturales
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 80 grs de mantequilla en pomada
- 3 cucharadas de cacao en polvo puro
- 1 sobre de levadura química
- 1/2 cucharadita de colorante rojo

*Para la cobertura y el relleno:

- 300 grs de nata para montar
- 500 grs de queso de untar
- 180 grs de azúcar glass
- coco teñido de rojo

Elaboración:

Batimos los huevos con la mantequilla y el azúcar hasta blanquearlos.

Añadimos la esencia de vainilla, el colorante y los yogures griegos y mezclamos bien hasta que el colorante se haya disuelto por completo (yo usé colorante en polvo).

En otro bol mezclamos la harina con la levadura, el cacao en polvo y la pizca de sal.

Tamizamos esta mezcla encima de la mezcla de los huevos y removemos hasta que se mezclen completamente las dos preparaciones.

Echamos la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y harina y la horneamos a 180º (con el horno previamente precalentado) durante unos 40 minutos más o menos, ir controlandolo porque cada horno es un mundo y a mi a los 40 minutos aún estaba crudo y lo dejé un rato más y al final me quedó seco, así que mejor ir pinchandolo con un palillo cada cierto tiempo para que no se nos pase.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para hacer la cobertura montamos la nata bien fría con el azúcar glass y la reservamos en la nevera.

Por otro lado montamos el queso con un poco de esencia de vainilla y una vez lo tengamos lo mezclamos con la nata montada con unas barillas y movimientos envolventes para que no se nos bajen.

Para hacer el coco lo ponemos en una bolsa por ej, cantidad al gusto, y le echamos el colorante y vamos removiendo o agitando la bolsa hasta que el coco se pone de color rojo y reservamos.

Una vez tengamos el bizcocho completamente frío lo cortamos en tres capas y vamos cubriendo cada capa con la mezcla de queso y nata.

Cubrimos el bizcocho entero con esta mezcla y decoramos con el coco rallado.


FUENTE: Cocina con Pindorina


lunes, 27 de septiembre de 2010

Perritos


Bueno otra semanita más, parece que el otoño llega con fuerza y ya se va notando el fresquito, hoy os traigo estos perritos que cogí la receta de mi amiga Moni, en su día hice los spirodogs pero me han gustado mucho más éstos, la masa queda mucho mejor, más esponjosa y de sabor muy ricos, os animo a que los hagais, son ideales para los peques y no tan peques.

¡¡¡Feliz Semana!!!!



Ingredientes:

- 400 grs de harina de fuerza
- 25 grs de levadura fresca
- 200 grs de leche
- 50 grs de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal

*Para el relleno:

- salchichas de queso (jumbo)
- tranchetes (queso para fundir)
- ketchup

Elaboración:

Ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en el medio.

Vamos poniendo en ese hueco la leche, el aceite, la sal y la levadura desmenuzada.

Mezclamos y amasamos bien hasta obtener una masa manejable y esponjosa.

Dividimos la masa en trozos, de unos 100 grs más o menos para hacer 4 perritos.

Estiramos uno de los trozos y en el centro ponemos un chorro de keptchup y la salchicha envuelta en el queso la ponemos encima de éste, doblamos los dos extremos sobre la salchicha y enrollamos.

Hacemos así con los otros tres y los dejamos levar hasta que doblen el volumen.

Horneamos a 200º hasta que esten dorados.

FUENTE: Cocina con Pindorina

sábado, 18 de septiembre de 2010

Tarta de Queso y Chocolate Blanco

¡¡¡Holaaaaaaaa!!!! ¿cómo estáis? ¿que tal os ha ido el verano? espero que andeis tod@s muy bien. Bueno después de tanto tiempo era hora ya de actualizar que tenía ésto un poco abandonado y la verdad que poco más y no me acuerdo como se hace jaja así que a punto de finalizar el verano ya era hora de ponerse al día.

Ya empecé mi curso de cocina, estoy muy contenta, sólo llevo 3 días pero creo que va a ser muy productivo y que voy a aprender mucho, tengo buenos profesores y de momento no hemos hecho gran cosa más que tomar algun apunte y tal, ya tengo ganas de meterme en los fogones pero de momento toca esperar, ya os iré contando ;)

Bueno pues hoy os traigo esta tarta que les hice a mis primos Adrian y Álex, uno cumplió años el 30 de agosto y el otro el 13 de septiembre, así que el finde pasado les hice esta tarta para que lo celebraran juntos con mis tios, yo no la probé porque se la bajé en el molde, ya que ese día no iba a estar, me han dicho que les gustó mucho e incluso se pelearon por el último trozo jajajajaj ésto me lo ha dicho mi tia, así que éso es síntoma de que les gustó no?

La receta es de mi amiga Merce, siempre que la ha puesto en el foro dice que es la favorita de su hijo y yo la tengo apuntada desde hace mucho tiempo porque me llamaba la atención la combinación del queso con el chocolate blanco, así que los cumples de mis primos fue la ocasión perfecta para hacerla.

Ahora con esto de las clases voy a estar más liada, así que no se cuando iré actualizando, espero no tardar mucho, pero de momento aprovecho para desearos ya una feliz semana ;)


Ingredientes:

- 150 grs de galletas maría (yo puse un rulo que pesaba 200 grs)
- 70 grs de mantequilla (yo puse 90 grs)
- 450 grs de queso de untar
- 225 grs de chocolate blanco
- 200 ml de leche
- 1 vaina de vainilla (yo puse una cucharita de café de esencia de vainilla)
- 35 grs de azúcar glass
- 3 hojas de gelatina neutra

Elaboración:

Mezclamos la mantequilla derretida con las galletas trituradas y hacemos como una masa que colocaremos en la base del molde.

La ponemos en el horno unos 5 minutos para que se tueste un poco.

Derretimos el chocolate al baño maría y una vez derretido incorporamos las hojas de gelatina que habremos ablandado en agua fría previamente, y vamos moviendolo con unas barillas.

En un bol aparte batimos el queso con las semillas de la vaina de vainilla ( en mi caso como no tenía le puse una cucharadita de esencia de vainilla) y el azúcar glass.

Una vez tengamos las dos mezclas vamos añadiendo la de queso a la de chocolate poco a poco hasta que esté todo bien mezclado.

Vertemos la mezcla en el molde con la base de galletas ya tostadas y a la nevera hasta que cuaje bien.

Desmoldamos, adornamos al gusto, yo le puse unas virutas de chocolate y lista para comer!!


FUENTE: MERALF (La Ventana KA)


jueves, 8 de julio de 2010

¡¡¡Feliz Verano!!!


Bueno llegó la hora de tomarme un descanso y disfrutar del verano, antes de despedirme quiero compartir con vosotr@s algo importante para mi (aunque much@s ya lo sabéis) y es que en septiembre voy a empezar a hacer un ciclo formativo de Cocina en la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón, hace años estuve en esa misma escuela haciendo otro ciclo formativo de otra cosa, por aquel entonces todo el mundo me decía que hiciese Cocina pero en aquellos años no me gustaba mucho cocinar, no era una cosa que me apasionara como ahora y con los años me he arrepentido mucho, así que como dicen que vale más tarde que nunca, este año me animé y eché la solicitud y me han cogido!!! hoy ya me he matriculado y en septiembre empezaré las clases, estoy muy contenta y también algo nerviosa por volver a ser una estudiante más después de tanto años jajaja pero tengo mucha ilusión y espero que todo me salga bien, ya os contaré!!!

Ah!!! la foto que os pongo es de mi pueblo, Santiago del Hermo (en Somiedo), allí me crié y viví los mejores veranos de mi vida, cuantos recuerdos se me vienen a la mente y todos bonitos, si pinchais sobre el nombre podréis ver un video hecho por mi primo, así os dais un paseito por allí, haber que os parece ;)

Disfrutad mucho del verano y ya nos vemos a la vuelta :)

¡¡¡FELIZ VERANO!!!


martes, 29 de junio de 2010

Bizcocho de chocolate


¿Os apetece un trocito de bizcocho? el chocolate es una de mis perdiciones, me vuelve loca, me da igual como sea, todo lo que lleva chocolate generalmente me encanta!!! cuando vi esta receta de Penny me pareció fácil y además que tenía que estar buenísimo, así que me puse manos a la obra y resulta una auténtica delicia tanto para tomar así e incluso para hacer alguna tarta con él, animaros que sale muy rico ;)


Ingredientes:

- 200 grs de colacao
- 150 grs de azúcar
- 200 grs de harina
- 4 huevos
- 150 grs de mantequilla
- 150 ml de leche
- 1 cucharadita de levadura royal

Elaboración:

Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos bien hasta que tripliquen su volúmen, yo suelo usar una batidora de varillas eléctrica.

Deshacemos la mantequilla en el microondas y se la añadimos a la mezcla anterior junto con la leche.

Mezclamos bien y vamos añadiendo la harina junto con el colacao y la levadura previamente tamizado todo o lo vamos tamizando segun lo vamos añadiendo a la mezcla.

Mezclamos muy bien y echamos la masa en un molde previamente untado con mantequilla y harina y lo metemos al horno previamente precalentado a 180º y lo dejamos durante unos 40 minutos más o menos, ya sabeis ir controlandolo que cada horno es un mundo!!!

Una vez hecho lo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.


FUENTE: El rincón de la mariposa


sábado, 26 de junio de 2010

Tempura crujiente de pollo y calabacin

Después de ver estas famosas harinas Santa Rita por toda la bloggosfera, me decidí a escribirles también para pedirles unas muestras y tengo que agradecer enormemente a Pedro por el buen trato recibido, la amabilidad y sobretodo la rapidez en enviarmelas. Vienen con unas cuantas recetas y con una nota escrita de su puño y letra que hoy en día es de agradecer, así que desde aqui gracias Pedro!!!

Para probarlas he hecho una tempura crujiente de calabacin y pollo, como sugieren en sus recetas de usar primero la tempura y luego pasar por el crujiente y tengo que decir que queda buenísimo, un crujiente como pocas veces he comido, muy "crunch" que diría el cocinero Sergio Fernández jajajaj, os lo recomiendo 100%.

¡¡Que paséis un feliz fin de semana!!!


Ingredientes:

- 1/2 calabacin
- 1 pechuga de pollo en tiras adobada como aquí.
- aceite de oliva
- harina Santa Rita para verduras
- harina Santa Rita crujiente pan cracker

Elaboración:

Hacemos la tempura como indica el envase y pasamos por ella el calabacin en rodajas y las tiras de pollo y de la tempura las vamos pasando por el cracker, lo mismo que si hicieramos empanando con huevo y pan rallao, y las freímos en abundante aceite caliente y las sacamos sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

Acompañamos con la salsa que más nos guste: tomate, soja, mayonesa, etc etc



martes, 22 de junio de 2010

Mejillones a la vinagreta


Después del temporal que tuvimos días atrás parece que el sol vuelve a aparecer por esta tierra y con ganas, que menudo calor estamos teniendo ayer y hoy, pero bueno se agradece porque el aire también es fresquito y viene genial, así que para éstos calores que mejor que una tapita rápida y fresquita, os traigo unos mejillones a la vinagreta que se hacen en un pis pas y que quedan buenísimos, tengo que decir que de ésta forma no son como más me gustan pero una vez al año no hace daño no? jajajaj, sin embargo a Aaron es la que más le gusta, así que hay que dar gusto a todos!!!

Aprovecho para desearos que mañana paséis una feliz noche de San Juan, la noche más mágica del año!!! que vuestros deseos se cumplan al arder en las hogueras y muchas felicidades para tod@s l@s que celebran su santo.

¡¡¡Feliz Noche de San Juan!!!!

Ingredientes:

- 1 kg de mejillones frescos
- 1/2 vaso de sidra "el gaitero"
- 1 hoja de laurel
- perejil picado
- 1 cebolleta
- 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo
- 2 huevos cocidos
- 2 bolas de tomate en bote
- sal
- vinagre
- aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Abrimos los mejillones con la sidra, la hoja de laurel y el perejil.

Una vez abiertos, escurrimos, dejamos enfriar, quitamos la cáscara vacía y reservamos.

Preparamos la vinagreta picando finamente la cebolleta, los pimientos, los huevos y el tomate, si tenéis natural mejor, yo no tenía y en su defecto le puse del que viene en bote en bolas.

Mezclamos todo muy bien y añadimos un poco de sal, el vinagre y el aceite de oliva, las cantidades al gusto de cada un@, según nos guste más o menos fuerte.

Se la ponemos a los mejillones por encima y ya sólo nos queda disfrutar ;)



jueves, 17 de junio de 2010

Hojaldres de miel

Ante todo daros las gracias por preocuparos por mi y por los ánimos, no era nada de otro mundo pero se pasa tan mal que se agradecen las palabras de ánimos, creo que ya puedo decir que estoy bien, aunque no del todo, nunca me había durado tanto una gastrointeritis, toco madera por si acaso jajaja, y la conexión misteriosamente ha vuelto a funcionar bien, nose lo que durará así que yo aprovecho.

¡¡¡Y por fin vemos el sol!!!! ya era hora despúes de tanta lluvia, esperemos que dure y que los sitios que se han visto muy afectados se vayan recuperando poco a poco, que desde luego en mi tierra ha dejado bastantes secuelas!!!

Bueno y como llega el finde pues os dejo un dulce, ya ni me acuerdo cuando lo hice, sé que se lo vi a Elenna y al poco ya me puse yo a hacerlos, y recuerdo que estaban buenísimos!!! si os gusta la miel, no dejeis de hacerlos porque ya veis que son super fáciles y quedan buenísimos para tomar con un café, infusión o simplemente solos, deliciosos!!! gracias Elenna!!!

¡¡¡Que tengais buen finde!!!

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre (del lidl por supuesto jajaja)
- 1/2 vaso de leche condensada
- 1 vaso de miel
- 1/2 vaso de agua
- azúcar glass

Elaboración:

Mezclamos la leche condensada con medio vaso de miel y reservamos.

Mezclamos el otro medio vaso de miel con el agua y reservamos también.

Desenrollamos las láminas de hojaldre y con un pincel embadurnamos bien una de ellas con la mezcla de leche condensada y miel.

Colocamos encima la otra lámina de hojaldre y la cortamos en filas de unos 2 ó 3 cm y éstas a su vez las cortamos en 3 trozos iguales y a cada una le hacemos como un giro hacia un lado, algo así como si fuese un lazo.

Los vamos poniendo en la bandeja sobre un papel de horno y los untamos bien por encima con la mezcla de miel y agua .

Los metemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 7 minutos, pasado este tiempo los volvemos a sacar y a pincelar con la mezcla otra vez y los volvemos a meter al horno hasta que estén dorados.

Los sacamos, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.



FUENTE: Cocina-Arte

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