¡¡¡Holaaaa!!!! llegó la hora de retomar el blog, ¿que tal estáis?¿ cómo ha ido el veranito? espero que muy bien para tod@s!! el mio normalito, no he ido a ningun sitio, aquí estuve en casita muerta de calor
!! jajaj y deseando que llegue ya el fresquito!! Bueno para empezar hoy os traigo una tarta de mojito, la hice para mi primo Álex que fue ayer su cumpleaños. Ésta tarta la conocí a través de mi amiga Mercedes, que a su vez la había cogido de
Garbancita y yo hice la receta de
Elenna, una odisea con esta tarta, me quedó bien fea, nose que hice mal pero al poner la capa verde se me mezcló un poco con la blanca y claro me dió tanta rabia que le volví a poner otra capa verde jajaja pero no me sirvió de mucho como podéis ver en las fotos, pero bueno no siempre vamos a poner lo bonito no? lo importante es que de sabor está buenísima, les gustó mucho y merece la pena repetirla, si os animáis a probar ya me contaréis!!
Ingredientes:
*Para la base:
- 150 grs de galletas oreo
- 20 grs de queso de untar (yo usé philadelphia)
- 1 chorro de ron
*Para la capa blanca:
- 1 sobre de gelatina neutra
- 300 grs de queso de untar
- La ralladura y el zumo de 3 limas ( en mi caso usé 4)
- 100 grs de azúcar moreno
- 1/2 vaso de ron
- 1 vaso de agua
- 1 manojo de hojas de menta
*Para la capa verde:
- 1 sobre de gelatina de limón
- 2 vasos de agua
- colorante verde
- unas rodajas de lima y unas hojas de menta para decorar
Elaboración:
Trituramos las galletas oreo, las regamos con un chorro de ron y añadimos el queso, lo amasamos muy bien hasta que quede todo integrado. Cubrimos el fondo de un molde con esta masa y lo metemos a la nevera mientras preparamos la capa blanca.
Ponemos a calentar el ron junto con el agua y le vamos añadiendo el azúcar removiendo para que se deshaga completamente.
A continuación añadimos el zumo y la ralladura de las limas, las hojas de menta y lo dejamos hacerse a fuego lento durante 20 minutos.
Pasado este tiempo dejamos que enfríe y lo colamos.
Lo volvemos a poner al fuego y una vez que caliente añadimos el sobre de gelatina neutra, y cuando se haya disuelto por completo añadimos el queso y removemos muy bien hasta que quede todo integrado.
Añadimos la crema sobre la base de galletas y la dejamos enfriar completamente para que coja consistencia.
Hacemos la capa verde, yo en mi caso como indicaba el fabricante, puse un vaso de agua a calentar, añadi la gelatina de limón, removí bien para que se deshiciera completamente y le añadí un vaso de agua fria, le puse el colorante y lo echamos sobre la capa anterior.
Ahí fue donde se fue todo al garete jajja, nose si fue porque la capa blanca aun no había cogido la consistencia necesaria o que pero se me mezclaron un poco las capas, las hojas de menta y las rodajas de lima de la decoración se fueron cada una pa su lado jajaj, vamos un desastre, y para intentar arreglarlo fue cuando le puse otra capa de gelatina que tampoco funcionó, yo creo que lo ideal sería hacerlo de un día para otro, así la capa blanca cogería más consistencia e igual no se mezclaban, nose si vuelvo a hacerla ya os contaré!!
FUENTE: Meralf/Garbancita/Elenna
Ingredientes:
