Empanada de atún

Esta empanada la hice un día para Aaron ya que las de atún son las que más le gustan, a mi no me van nada jaja las prefiero de carne, y como es muy facilita y muy rápida pues me puse a ello y aunque no me vayan mucho tengo que reconocer que estaba muy rica, a él le gusto mucho.

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre
- 1/2 cebolla
- pimiento verde y rojo ( cantidad al gusto)
- tomate frito
- 1 huevo cocido
- 1 huevo para pintar
- 3 latas de atún ( de las pequeñitas que vienen en pack de 3)
- aceite de oliva

Elaboración:

Cortamos la cebolla finita y la ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva, cuando esté tomando color añadimos los pimientos también cortados en trocitos pequeños y dejamos pochar.

Una vez que estén retiramos del fuego y lo ponemos en un bol retirando el aceite.

Añadimos entonces el huevo cocido picado, el atún bien escurrido y el tomate frito.

Estiramos el hojaldre y lo dividimos en dos, ponemos una capa en un molde o bandeja de horno y la pinchamos un poco con un tenedor.

A continuación añadimos el relleno y tapamos con la otra capa de hojaldre, recortamos los bordes y la pinchamos con el tenedor.

Por último la pintamos con huevo y la metemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 30 minutos más o menos, hay que ir controlandola que como siempre digo cada horno es un mundo, tiene que quedar doradita.

FUENTE:Pindo ( Cocina con Pindorina)

Milhojas de merengue

Aquí os dejo el postre para el fin de semana, estos pasteles son los favoritos de mi madre, normalmente le llevo los comprados y un día me dijo que por qué no intentaba yo hacerlos y me puse manos a la obra haber que salía, de presencia nada que ver con los de pastelería pero bueno a ella le encantaron y para mí eso es lo que vale, es que no os creaís que me costó lo mío darles forma y cortarlos pero bueno una hace lo que puede jajajaj, que los disfrutéis!!

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre
- azúcar glass
- 5 claras
- 400 grs de azúcar
- 1 poco de agua

Elaboración:

Una vez descongelado el hojaldre, lo estiramos y cortamos la lámina en tres partes, que queden lo más iguales que se pueda.

Las pinchamos con un tenedor por todas sus partes para que no suban y las colocamos en el horno a unos 200º hasta que estén doradas.

Las dejamos enfriar y reservamos.

Para hacer el merengue italiano ponemos 300 grs de azúcar con un poquito de agua, que apenas cubra el azúcar y lo dejamos hervir.

Mientras montamos las claras y una vez que tripliquen su volúmen le añadimos los 100 grs de azúcar restante en forma de lluvia, de poco en poco.

Cuando haya hervido el azúcar con el agua comprobaremos que está a punto de bola, para ellos metemos una espumadera y soplamos, si salen pompas de azúcar por los agujeritos entonces es que ya está, retiramos del fuego.

Añadimos este almibar a las claras muy poco a poco, como un hilito para que no se baje el merengue y sin dejar de batir hasta que esté templado que entonces ya lo podremos usar.

Cogemos una lámina del hojaldre que teníamos reservado y ponemos una buena capa de merengue.

A continuación ponemos otra capa de hojaldre y volvemos a rellenar con merengue.

Tapamos con la última capa de hojaldre y rellenamos los lados si no han quedado bien con más merengue.

Lo metemos a enfriar a la nevera aproximadamente 1 h, aunque cuanto más lo dejemos mejor porque asi coge más consistencia.

Pasado este tiempo espolvoreamos con azúcar glass y cortamos las milhojas en partes iguales, a mi me salieron unas 4, y listas!!

NOTA: Como era las primera vez que las hacía hice la receta del merengue al pie de la letra y me salió un bol de unos 23 cm lleno, vamos que me salía el merengue por las orejas jajajaj, yo solo hice 4 milhojas y me sobró mucho merengue, así que si no queréis tanto os recomiendo que reduzcais las cantidades, eso sí el sabor del merengue para ser la primera vez que lo hacía buenísimo y eso que a mi no me va mucho.

FUENTE:Patissier

Pollo asado

Hacía tiempo que no preparaba pollo al horno así que en esta ocasión improvisé un poquito y la verdad que salió muy rico, me gusta mucho el sabor que el limón le da al pollo:

Ingredientes:

- 1 pollo entero limpio
- 3 limones
- tomillo
- romero
- perejil
- ajo en polvo
- sal
- aceite
- agua

Elaboración:

Untamos el pollo por dentro y por fuera con el tomillo, romero, perejil, el ajo y sal.

A continuación cogemos uno de los limones, lo pinchamos un poquito y lo metemos dentro del pollo.

Untamos el pollo con un poco de aceite por dentro y por fuera y lo colocamos en una placa de horno.

Añadimos por encima del pollo el zumo de los otros dos limones y un poco de agua.

Lo metemos al horno previamente precalentado a unos 200º durante 1h 30min.

Hay que ir controlandolo para que no se quede seco, si es necesario se le añade más agua y hay que darle la vuelta cada 30 minutos para que se haga bien por todos lados.

Lo podemos acompañar de patatas fritas o con una buena ensalada, queda muy rico:

Spirodogs

Los famosos spirodogs, que ganas tenía de hacerlos, nos gustaron mucho, quedan muy ricos y la masa es muy manejable, con otros rellenos queda muy rica también:

Ingredientes:

- 400 grs de harina
- 100 grs de cerveza
- 100 grs de leche
- 50 grs de aceite de oliva
- 20 grs de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

- salchichas (yo usé las Jumbo queso de óscar mayer)
- bacon
- queso (yo le puse tranchetes)
- ketchup

Elaboración:

Ponemos la harina en un cuenco grande, hacemos un hueco en el centro y ponemos la levadura, la cerveza, la leche, el aceite, la sal y amasamos hasta conseguir una masa bastante manejable y suave.

La dejamos reposar unos 30 min.

A continuación hacemos un rollo y cortamos porciones de masa de unos 80 grs aproximadamente y ayudandonos de un rodillo formamos una especie de triángulos.

En la parte más ancha ponemos el relleno: 1º el queso, luego el bacon, después la salchica y por último el ketchup.

Los enrollamos remetiendo las puntas hacia dentro y los dejamos levar hasta que hayan doblado su volúmen, aproximadamente 1 h.

Y ya por último los metemos al horno previamente precalentado a 200º durante unos 15-20 minutos, hasta que veamos que cojan un tono dorado.

NOTA: como era la primera vez, yo hice la mitad de los ingredientes y me salieron 4.

FUENTE: La Cocina de Auro y Cocina con Pindorina

"La Gertru" a mi manera

Bueno por fin estoy aqui, después de unos cuantos días de descanso y para empezar de nuevo aquí os traigo mi versión de la famosa tortuga Gertrudis, la he visto de muchas formas y sabores tanto dulces como salados y la verdad que tenía muchas ganas de hacerla, así que como el sábado pasado fue el cumpleaños de mi primo Álex aproveché la ocasión y se la hice, espero que os guste!!

Ingredientes:

- 3 brazos de azúcar del Mercadona
- panes de leche
- mousse de chocolate

Elaboración:

Forramos un bol de unos 23 cm con papel film.

Cortamos 2 de los brazos en rodajas y las vamos colocando en el bol para hacer la concha de la tortuga.

Rellenamos con la mousse de chocolate y tapamos con el otro bizcocho también cortado a rodajas.

La metemos a la nevera para que coja consistencia, es mejor hacerlo de un día para otro.

Y por último cortamos los panes de leche y vamos formando la cabeza, las patas y la cola.

Y ya está lista!!!