Esta receta es de Patissier, nos ha gustado mucho, a parte de ser muy fácil de hacer la salsa está buenísima, nunca la había hecho asi y me gusto mucho:
Ingredientes:
- Un redondo de ternera
- sal y pimienta negra molida
- aceite de oliva
- vino blanco
- agua
Para la salsa:
- 2 cebollas grandes
- aceite de oliva
- 2 clavos de olor
- una pizca de nuez moscada
- vino blanco
- agua
- 1 hoja de laurel
Elaboración:
Salpimentamos el redondo por todos lados y lo metemos al horno a 180º con un poco de aceite de oliva.
Cuando empieza a tomar color añadimos medio vaso de vino blanco mezclado con otro medio vaso de agua y lo dejamos asar.
Si el caldo reduce añadimos más hasta que el redondo esté completamente asado.
Una vez que esté hecho lo dejamos enfriar y cortamos en rodajas.
Para hacer la salsa ponemos una sartén con aceite de oliva y añadimos las cebollas cortadas en juliana y una hoja de laurel.
Dejamos pochar un poco la cebolla y añadimos 2 clavos de olor, sal y una pizca de nuez moscada.
Cuando la cebolla esté pochadita añadimos un chorro de vino blanco, cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que la salsa espese.
Por último la trituramos y la ponemos sobre las rodajas del redondo y acompañamos con patatas paja.
- Un redondo de ternera
- sal y pimienta negra molida
- aceite de oliva
- vino blanco
- agua
Para la salsa:
- 2 cebollas grandes
- aceite de oliva
- 2 clavos de olor
- una pizca de nuez moscada
- vino blanco
- agua
- 1 hoja de laurel
Elaboración:
Salpimentamos el redondo por todos lados y lo metemos al horno a 180º con un poco de aceite de oliva.
Cuando empieza a tomar color añadimos medio vaso de vino blanco mezclado con otro medio vaso de agua y lo dejamos asar.
Si el caldo reduce añadimos más hasta que el redondo esté completamente asado.
Una vez que esté hecho lo dejamos enfriar y cortamos en rodajas.
Para hacer la salsa ponemos una sartén con aceite de oliva y añadimos las cebollas cortadas en juliana y una hoja de laurel.
Dejamos pochar un poco la cebolla y añadimos 2 clavos de olor, sal y una pizca de nuez moscada.
Cuando la cebolla esté pochadita añadimos un chorro de vino blanco, cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que la salsa espese.
Por último la trituramos y la ponemos sobre las rodajas del redondo y acompañamos con patatas paja.
FUENTE: Patissier
Mira tú por donde!! Como la salsa que hizo ayer el Karlitos! Pero ya quisiera él eh? jejeje.
ResponderEliminarPetonets.
Te puedes creer que cualquier carne que aso en el horno se me queda un pelin dura? Especialmente si es cerdo!!! Tu ternera esta estupenda!
ResponderEliminarBesitos
este redondo te ha quedado "redondo",jejeje.se ve buenisimo,la ternera es una de mis carnes preferidas.un saludo
ResponderEliminarUmmm!!!
ResponderEliminarDesde aquise huele a asado, que bueno.
Te deseo que estes mejor preciosa.
Y que ya tengas el ordenador arreglado.
Me alegro de que estes aquí.
Besos
Margot
Hola preciosa!
ResponderEliminarTe he dejado un premio en mi blog. Besos
Margot
Rocio,lo que lleva en el medio es patata paja?Tiene una pinta buenísima,plato de domingo,vamos
ResponderEliminarBesos guapa.
gracias chicas!! me alegro que os guste.
ResponderEliminarAlmu sí son patatas paja, pa variar un poco jeje
besitos para todas
Ayyyyyyyy qué rico el redondo Rocio, qué manitas tienes, y esa salsina ummmmmmmmm...........que te voy a decir a ti que tu no sepas, que somos las dos las reinas de las salsas de lo que nos gustan mojar con pan jajjjaaaaaa........
ResponderEliminarBesitos y achuchón. QUe tengas un buen fin de semana.
gracias bego!! ya te digo, a mojar pan jajaja que tengas un buen finde tu tambien guapa. besitos
ResponderEliminarRocío que pinta pooor dios!!! Os pusisteis las botas,eh??? se ve delicioso!!
ResponderEliminarbesos y feliz finde perleta!!!
gracias lauri!! igualmente para ti, que pases buen finde!! me ha gustao lo de perleta jeje besitos guapa
ResponderEliminarque pinta tiene esa carne y esa salsa,
ResponderEliminarAhora mismo me pogno a hacer el redondo..Andaba yo buscando una recetilla en google y cuando he visto tu blog y ya no he dudado más!
ResponderEliminarAdemás me gustan muchos todos los dibujitos y el gatín (se sienten la ternura y el amor que le pones)
Gracias, hermosa.
Unos besos muy grandes desde Vejer de la Frontera (Cádiz)
muchas gracias Tristair,me alegro mucho que te guste,ya me contarás si lo haces que tal.
ResponderEliminarsaludos