miércoles, 30 de enero de 2008

Albondigas de pescado en salsa

¡¡Una forma diferente de comer pescado!!



Ingredientes:

- 4 filetes de panga
- 2 huevos
- 1 cucharada de pan rallao
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Eneldo picado
- Pimienta y sal
- Vino blanco
- Caldo de pescado
- 1 cebolla grande y 2 dientes de ajo

Elaboración:

Primero preparamos la salsa verde.
Pelamos y picamos finamente la cebolla y los 2 dientes de ajo.
Los rehogamos en aceite sin dejar que cojan color.
Agregamos el perejil picado, vino blanco y el caldo de pescado.
También le puse un poco de chile para darle un toque picantito.
Salpimentar al gusto y dejar cocer a fuego medio 10 min. y reservar.

Desmenuzar el pescado, quitando bien las espinas y ponerlo en un bol.
Añadir los huevos batidos, el pan rallao, el perejil y el eneldo.
Añadir tambien unas gambas cocidas picadas , salpimentar al gusto y mezclar muy bien.

Formar las albóndigas, pasarlas un poco por harina y freir.
Sacarlas y escurrirlas en papel absorvente para quitar el exceso de aceite y añadirlas a la salsa.

Cocer unos minutos y al final añadirle unas almejas y langostinos, dejarlas otro ratito y listas para comer!!

6 comentarios:

  1. Niña y donde has puesto tu obra maestra??? La merluza a la sidra??? para ese un paso a paso eh??

    Besos

    ResponderEliminar
  2. jejej todavia no la he puesto cris!! voy poco a poco que tengo muchas recetas que recopilar pero caerá pronto no te preocupes guapa.besitos

    ResponderEliminar
  3. jajajajjaja, me acabo de meter y en el buscador he puesto merluza a la sidra y tampoco la he encontrado..somos unas impacientes, todo poco a poco..

    Besitos

    ResponderEliminar
  4. jajaja no os impacientéis que en breves la pondré jajaj besito guapa

    ResponderEliminar
  5. Hola Piuchi, acabo de descubrir tu blog y me parace una pasada. Tienes unas recetas riquísimas y caseras.
    Estas albóndigas de pescado son toda una tentación. Te felicito.

    Saludos

    ResponderEliminar
  6. muchísimas gracias guapa!! me alegro que te guste!! un besote

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dedicarme un ratito de tu tiempo en dejarme un comentario, es agradable saber que hay alguien al otro lado ;)

Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes.

¡¡¡Gracias por estar ahí!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...