Albóndigas al estilo de Amachu

Doy a conocer mi blog con esta pedazo de receta, son las mejores que he comido en mi vida y ya no se hacerlas de otra manera, estoy enganchada!!!. Una vez más gracias Canti por compartir esta receta, un beso para ti y otro para Amachu!!

Ingredientes:

- 500 grs de carne picada
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 barra de pan remojada en leche sin la corteza
- perejil picado
- 3 huevos
- harina
- 1 pastilla de avecrem
- 1 vaso de vino blanco
- 2 vasos de agua
- aceite de oliva y sal

Elaboración:

Escurrir la miga de pan con un colador y mezclar con la carne, el ajo, la cebolla, el perejil y sal.

Una vez bien mezclado añadimos los huevos y mezclamos todo muy bien.

Damos forma a las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite.

Las sacamos a una cazuela limpia.

En el aceite que sobra de freírlas echamos una cucharada sopera de harina y la freímos hasta que se tueste un poco, intentando que no queden grumos.

Añadimos un vaso de vino blanco, 2 vasos de agua y el avecrem y lo dejamos hervir 5 minutos.

Se lo echamos a las albóndigas por encima y lo dejamos hacer unos 20 minutos.

FUENTE: CANTINERITA (Karlosnet)